Ciasto marchewkowe. Wydanie świąteczne.

Jestem aktywną zawodowo mamą i nie ukrywam, że z czasem jest u mnie różnie. Niedługo święta, stąd moja propozycja przepisu na ciasto:
-szybkie,

-łatwe,

-cudownie pasujące do świątecznego klimatu,

-pachnące cynamonem, imbirem, miodem i jabłkami.

ZAPRASZAM

SKŁADNIKI CIASTO :

• 4 jajka
• olej 225 ml
• mąka peszenna 200 g
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• odrobina imbiru mielonego
• cukier drobny 210 g
• starta marchew 3 sztuki średniej wielkości
• orzechy włoskie /słonecznik 150g
• kawa zbożowa 80 g
• masło 1 łyżka (dosmarowania blachy)
• ułka tarta do obsypania blachy
• cukier puder do posypania 

KARMELIZIWANE JABŁKA :

• jabłka kwaśne 3 szt
• 1 łyżka masła/masła klarowanego
• 2 łyżki miodu
• serek mascarpone 250 g
• chili pieprz cayenne szczypta

PRZYGOTOWANIE:
Do miski wbijamy jajka dodajemy cukier, cały czas mieszając (ja używałam do mieszania trzepaczki), olej, mąkę wcześniej wymieszaną z sodą oczyszczoną. Następnie dodajemy kolejno: orzechy włoskie/słonecznik, imbir mielony oraz marchew. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kawę zbożową i łączymy z pozostałą masą. Masę wylewamy do formy o średnicy 22 cm, wcześniej smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na ok. 40 minut. Gotowe ciasto zostawiamy do ostudzenia.
KARMELIZOWANE JABŁKA :

Jabłka obieramy, kroimy w cząstki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy 2 łyżki miódu, łyżkę masła. Następnie wkładamy jabłka pokrojone w cząstki , doprawiamy odrobiną cynamonu i pieprzem chili cayene. Smażymy na wolnym ogniu około 12 mniut. Odstawiamy do wystygnięcia.
DEKORACJA:

Na wierzch ciasta wykładamy mascarpone (delikatnie rozsmarowujemy, ja nie użyłam całego serka), na nim karmelizowane jabłka. Na koniec posypujemy cukrem pudrem :).

Ciasto rozpływa się w ustach… 

JEST przyjemnie wilgotne.

Odwiedź mnie również na Facebooku

 Ja Zwykła Matkaa 

https://www.facebook.com/jazwyklamatkaa/